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难度：<img src="/uploads/allimg/200329/1-20032914291S58.jpg"/>
原料 INGREDIENTS
小公鸡/白酒/食盐/白胡椒粉/香油/辣椒油/小葱/生姜/肠粉（米粉、米线、面条）/花生碎
01
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将小公鸡处理干净后剁块，小葱切成葱花，生姜切片，放在一旁备用。
02
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将适量白酒、白胡椒粉和足量食盐，均匀地涂抹在鸡块上，腌三个小时以上。
03
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将鸡块上多余的食盐用清水洗掉，把鸡块放入蒸锅里，加入两片姜，隔水蒸三小时。
04
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把肠粉（米粉、米线或面条）放入锅里煮熟捞出，浇上剩下的鸡汁，出锅后淋上香油、辣椒油，撒上葱花和花生碎。