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都要我自己吃十多份……”
“请把口水擦一擦……怎么感觉你是故意的?”刘昴星无语的说道。
郁魅拿着计算器算了半天,只能放弃用上等牛肉取胜的想法。
“果然还是要在‘炸鸡块’上想办法啊!”创真又绕了回来。
刘昴星又补充道:“需要注意的还有很多,所谓‘成本’,可不只是物料成本,还有时间成本和人力成本,必须也考虑进去才行!”
“诶?时间?人力?”
“没错,说到底是要争取销量的外带式熟食,制作的太慢肯定不行,而人力方面……单纯的劳力,只要有利润就可以雇佣,不过我们可只有五天……不,还有四天半的连休,之后就要回去了!必须创造出过程简单、知道方法之后,普通人也能搞定的料理才行,不然根本没有意义。”刘昴星说道。
的确,其实“百味鸟屋”的炸鸡块,虽然肉汁鲜... -->>最新章节!
然肉汁鲜美,而且方便携带,回家热一热就能吃,不会令美味有太多的流逝,但是说到底也只是外带熟食而已,真的评级的话只有“中级五星”的程度。
看起来不高,但在中低端外带熟食中已经是拔尖的存在了!
要知道在远月出名的严格的夏佩尔老师的课上,现在的一年生也只需要“中级四星”的料理,就能拿到a。
对于大部分远月的学员来说,这是非常困难的,因为法式料理本身就复杂、居然极高的技巧性。
而快餐则不需要,一个“泡面级”厨艺的人,只要几天的培训,掌握工厂线式的腌制机、炸锅的使用方法,就能够料理、或者说制作出“中级五星”的百舌鸟屋炸鸡块,这就是对方的优势所在!
“也就是说必须在制作流程上,已经遵循腌制、炸制的制作流程,而且腌制的酱料不能太复杂,而且炸制不能有太高的技巧性,最好是扔到定时炸锅里之后,就按时出锅的最好……太复杂了这家伙一定学不会!”刘昴星指了指富田。
会长大人再次泪目……
“那就先做做看吧!先用这几种主要佐料,模仿对方的炸鸡试试!”创真指着刘昴星罗列的佐料中,最上面的几种说道。
正常对方的鸡肉,在酱料中应该腌制了12个小时左右的,不过创真用拍打的方式,减少了腌制的时间,在两个小时后,第一份试验品就已经完成了……
不过大家试吃了之后,即便是仓濑和富田也能够感觉到,对比“百舌鸟屋”还是差一些的。
创真看着富田和仓濑欲言又止的表情,感叹道:“果然,即使普通人不能像阿星一样尝出那些佐料,但却依旧会感觉到‘美味’和‘没那么美味’之间的差距啊!”
忙活到了黄昏时候,已经完成了三批试验品,但效果依旧不令人满意。
门外可以看到商店街还是会有路过的、参加完社团活动的高中生,成群结伴的走过去,看来附近应该有学校才对……
“创真,我们还是不要纠结炸鸡块了,毕竟商店街的情况,和站内商场是不同的。这里这么多路过的学生,为什么不试试更有特色的东西呢?”刘昴星建议道。
“更有特色……商店街……对了!没错,和站内商场不同,商店街的环境,更适合放学、下班之后,路过的学生、上班族,可以一边走一边吃的路上小吃!”创真眼前一亮道。
“那么就是目标转换成可以一边走一边吃的小吃?包子怎么样?”郁魅建议道。
看得出最近郁魅研究了一番中华料理,从之前的“鱼香肉丝”就看得出来,刘昴星甚至怀疑会不会哪天吃到猪肉炖粉条……
不过就和早餐吃“鱼香肉丝”很别扭一样,现在真的做出包子之类的,也并不适合这样的场合。
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